Pizza Vesubio con gorgonzola

Ingredientes :

250 gramos de harina 

25 gramos de levadura fresca

sal

5 cucharadas de aceite

400 gramos de tomates

2 cebollas

2 dientes de ajo

pimienta

1/2 cucharadita de azúcar (Azucarera)

1/2 cucharadita de orégano (especias Carmencita)

50 gramos de mozzarella 

1/2 guindilla roja

2 cucharaditas de aceite de hiervas

Elaboración:

Formamos una masa con harina, la levadura, 100 ml litros de agua templada, 1 pizca de sal y 4 cucharadas de aceite de oliva, y dejamos reposar 1 hora.

Pelamos los tomates despepitamos y troceados.

Pelamos y picamos las cebollas y los ajos y rehogamos en una cazuela con el resto del aceite.

Añadimos el tomate, lo condimentamos con  sal, pimienta, azúcar (Azucarera) y el orégano (especias Carmencita) y dejamos cocer hasta que la salsa espese.

Extendemos la masa y disponemos en un molde redondo de pizza previamente engrasado y formamos un borde alrededor.

Untamos la masa con la salsa de tomate, esparcimos por encima 25 gramos de queso mozzarella, el pimiento cortado en tiras, el gorgonzola en daditos y la guindilla muy picada.

esparcimos el resto de la mozzarella y lo aliñamos todo con el aceite de hierbas.

Horneamos la pizza a 200 ºC 

Galletas de harina de arroz (panificadora)

Estas galletas están muy ricas y aparte son muy sanas por que no llevan nada de mantequilla.

Ingredientes:

200 gramos de harina de repostería

100 gramos de harina de arroz 

2 huevos

2 cucharadas de crema de almendras blancas

3 cucharadas de aceite de maíz 

2 cucharadas de miel

2 cucharadas de leche 

1/2 cucharadita de canela

1 pizca de levadura royal

Elaboración:

Echamos en la panificadora primero los huevos, el aceite, la miel y la crema de almendras, seguido de las harinas tamizadas.

Ponemos nuestra panificadora en el programa 7 que es el de la pasta.

Una vez terminado el proceso sacamos de la panificadora y ponemos la masa dándole forma de bola en un bol a reposar 20 minutos.

Transcurrido el tiempo indicado la estiramos y con un corta pastas  le damos la forma que mas nos guste .

Horneamos las galletas durante 15 minutos  a 170 ºC (con el horno precalentado previamente)

Las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Tarta de zanahoria, chocolate y coco

Ingredientes:

200 gramos de harina de repostería

100 gramos de coco rallado

150 gramos de azúcar

150 gramos de zanahorias ralladas

100 gramos de pepitas de chocolate

5 cucharadas de aceite de girasol

50 ml de leche 

3 huevos

1/2 sobre de levadura royal

1 cucharada de esencia de vainilla

Elaboración:

Mezclamos los huevos con la harina, la ralladura de coco, el azúcar, el aceite de girasol, la leche, la vainilla, la levadura y las zanahorias ralladas.Ponemos la mezcla en un molde, untado con mantequilla y enharinado.

Echamos las pepitas de chocolate en la mezcla y removemos con una cuchara de manera que se inserten. en la masa.

Horneamos a 180ºC durante unos 30 minutos .

Galletas de maíz con pistola

La semana pasada la madrina de mi niño, me regalo una bolsa entera de harina de maíz de un molino que tenemos aquí en Lugo de los de antes, tu les llevas el maíz de tu propia cosecha y ellos se encargan de molerlo, pues aprovechando la oferta del lidl me compré la pistola de las galletas para poder probar y mira que galletas más ricas nos han salido.

Ingredientes:

240 gramos de harina de maíz

200 gramos de harina de repostería 

150 gramos de azúcar glas
250 gramos de mantequilla blanda

1 huevo

la ralladura de medio limón 

2 sobres de azúcar  de vainilla

gotas de chocolate

Elaboración:

Precalentamos el horno a 190ºC.

Mezclamos todos los ingredientes  hasta formar una bola compacta.

Rellenamos nuestra pistola, escogemos el modelo que mas nos guste para dar forma a nuestras galletas.

Horneamos a 190 ºC durante 12/15 minutos.

Sacamos del horno y ponemos en una rejilla para que se enfríen.

Empanada de pulpo

Ingredientes:

1 1/2 de pulpo  congelado y cocido

3 cebollas

2 dientes de ajo

2 pimientos verdes 

1 pimiento rojo

1cucharada de pimentón dulce

1/2 cucharadita de pimentón picante

aceite de oliva 

sal 

Receta para la masa de la empanada pincha aquí.

Elaboración:

En una sartén se ponen a estofar la cebolla y los pimientos muy picados, se le agregan entonces los ajos machacados en el mortero con la sal.

Cuando este todo tierno se le agrega el pimentón, se le da unas vueltas y luego se le echa el pulpo, se deja enfriar y se rellena la empanada.

Arroz con leche y especias ( en panificadora)

Ingredientes para 4 personas :

400 ml de leche de coco de lata

200 ml de leche 

60 gramos 

60 gramos de arroz de grano corto 

2 cucharaditas de pimienta de Jamaica

25 gramos de mantequilla

1 cucharadita de canela molida

Elaboración:

Ponemos la leche de coco y la leche normal en la cubeta de la panificadora, añadimos el azúcar, el arroz y la pimienta de Jamaica.

Ponemos la panificadora en el programa nº 11 (el de mermeladas).

30 Minutos antes de que termine el programa añadimos la mantequilla.

Una vez terminado todo el proceso, espolvoreamos con canela y servimos enseguida.

La panificadora que yo tengo es la del lidl

Fuente de inspiración como no!!!  de  nuestra queridisima Cristina Lorenzo kanela y limón de aquí he sacado yo la idea de usar la panificadora para hacer esta magnifica receta.
Espero que os guste!! 

Patatas á la boulangére

Ingredientes para 2 personas:

400 gramos de patatas peladas y en rodajas muy finas 

1 cebolla pequeña en muy finas

pimienta negra recién molida

50 ml de caldo de verduras 

50 ml de leche desnatada

1 cucharada de mantequilla 

Elaboración:

Disponemos las patatas y la cebolla en una fuente refractaria poco onda, sazonando bien cada capa con sal y pimienta.

Mezclamos bien el caldo y la leche vertemos la mezcla sobre las patatas.

Agregamos trocitos de mantequilla, cubrimos la fuente con papel  aluminio y horneamos en el horno precalentado a 200ºC  durante 30 minutos.

Retiramos el papel de aluminio y horneamos las patatas otros 30 minutos más o hasta que estén doradas.

Pizza de patata con parmesano

Ingredientes:

250 gramos de harina 

25 gramos de levadura fresca 

sal 

6 cucharadas de aceite de oliva 

400 gramos de tomate 

2 cebollas

2 dientes de ajo

pimienta

1/2 cucharadita de azúcar 

1/2 cucharadita de orégano 

500 gramos de patatas

1 cucharadita de romero picado

75 gramos de parmesano rallado

Elaboración:

Elaboramos una masa con la harina, la levadura, 100 ml de agua templada, 1 pizca de sal y 4 cucharadas de aceite y la dejamos reposar 1 hora.

Pelamos los tomates, despepitamos y troceamos, pelamos y picamos las cebollas y el ajo y rehogamos en una cazuela con otra cucharada de aceite.

Añadimos el tomate, sal, pimienta,el azúcar y el orégano y lo dejamos cocer un poco hasta que la salsa espese.

Extendemos la masa y disponemos en un molde redondo de pizza previamente engrasado, formamos un borde al rededor y dejamos reposar un poco la masa.

Untamos con la salsa de tomate.

Pelamos las patatas, las rallamos (tipo paja) y esparcimos sobre la pizza (bien esparcidas), condimentamos con sal, pimienta y  el romero.

Esparcimos el parmesano y rociamos la pizza con el resto del aceite de oliva.

Horneamos a 200ºC unos 30 minutos

TARTA DE QUESO HECHA EN EL MICROONDAS EN TAN SOLO 3 PASOS

HOLA AMIG@S ESTA TARTA ES RAPIDA Y SUPER SENCILLA ESPERO QUE OS GUSTE
SALUDOS A TODOS !!!!

INGREDIENTES:

• 3 YOGURES NATURALES
• 3 HUEVOS 
• 1 TARRINA DE QUESO 
• 1 CUCHARADA DE MAICENA
•  Y 5 CUCHARADAS DE AZÚCAR

ELABORACION:

1. SE BATEN LOS HUEVOS Y SE MEZCLAN EL RESTO DE LOS INGREDIENTES 
2. SE CARAMELIZA EL MOLDE Y SE VIERTE LA MEZCLA 
3. INTRODUCIR EN EL MICROONDAS 13 MINUTOS Y 2 MINUTOS DE REPOSO DE REPOSO

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Helado de vainilla (sin heladera)

Ingredientes:( para 4-6 personas )

625 Ml de nata para montar 

1 Vaina de vainilla 

4 Yemas de huevo grandes

100 gramos de azúcar glas puedes comprarlo aquí

Elaboración:

Vertemos la nata en una cacerola de base gruesa, abrimos la vaina de vainilla y dejamos caer las semillas en la nata y después añadimos la propia vaina, lo llevamos casi a ebullición, lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar 30 minutos.

Ponemos las yemas de huevo y el azúcar en un cuenco y las batimos hasta que queden pálidas y la mezcla suelte un hilo al levantar las varillas.

Retiramos la vaina de la nata y poco a poco añadimos la mezcla de huevo sin dejar de remover con una cuchara de madera .

Colamos la mezcla y la dejamos a fuego suave de 10 a 15 minutos removiendo sin cesar, hasta que se espese lo suficiente como para recubrir el dorso de la cuchara de madera. 

Procurad que no hierva, o aparecerán grumos.

Retiramos la crema del fuego y la dejamos enfriar como mínimo una hora, removiendo de vez en cuando para evitar que se forme telilla.

La pasaremos a un recipiente para el congelador  y la congelamos sobre 1 hora y media o hasta que empiece a cuajar por los bordes, la retiramos del congelador y removemos para romper los cristales de hielo que se hubieran formado.

Volvemos a poner la crema en el congelador hasta que esté firme.