Ingredientes :
120 gramos de patata cocida, chafada y fría
225 ml de leche
75 gramos de harina de fuerza
1 pizca de sal
1 huevo batido
aceite de maíz
Para acompañar :
8 lonchas de beicon asadas crujientes
1-1/2 cucharada de jarabe de arce
Elaboración:
Mezclamos la patata y la leche en el robot de cocina hasta obtener un puré fino.
Tamizamos la harina y la sal en un cuenco, hacemos un hueco en centro y echamos el huevo y el puré de patata.
Con la batidora de varillas mezclamos gradualmente los ingredientes hasta una masa suave,cremosa y espesa.
Calentamos un poco de aceite en una sartén antiadherente
Para hacer las tortitas echamos un cucharón de la masa en la sartén, dejamos cuajar la masa 2 minutos por cada lado, hasta que las tortitas estén doradas.
Repartimos las tortitas repartimos las tortitas y las lonchas de beicon en 4 platos precalentados rociamos con jarabe de arce y servimos enseguida.
