Tenia esta receta sin publicar y hoy que casi no tengo tiempo a nada he aprovechado para publicarla .
Ingredientes:
500 gramos de cerezas maduras en perfecto estado, lavadas y sin rabillo
175 gramos de azúcar extrafino
350 ml de brandy
Conservación 12 meses o más
Elaboración:
- Con mucho cuidado introducimos las cerezas lavadas en tarros de cristal esterilizados de boca ancha, apretándolas pero sin aplastarlas ni romperlas.
- Añadimos el azúcar hasta llenar 1/3 del tarro y cubrimos luego con el brandy.
- Golpeamos el tarro ligeramente contra una tabla, agitamos para eliminar las burbujas de aire y cerramos .El azúcar se disolverá poco a poco; sacudimos de vez en cuando el tarro y ponemos boca abajo para que se disuelva mejor.
- Guardamos en un lugar oscuro y fresco durante 2-3 meses para que la mezcla madure antes de consumir.
