Quiche de castañas y virutas de jamón de bellota.

Quiche de castañas y virutas de  jamón de bellota.

Ingredientes:

1 plancha de masa quebrada

200 gramos de castañas cocidas sin piel y troceadas

100 gramos de jamón de bellota Joselito troceado (reservamos  2 lonchas para las virutas)

4 huevos

Aceite de oliva

200 ml de nata

Elaboración:

Salteamos las castañas con 2 gotas de aceite de oliva, cuando estén doradas añadimos el jamón salteamos 2 minutos más, retiramos del fuego.

 Mientras tanto precalentamos el horno a 200ºC.

En un bol batimos los huevos e incorporamos la nata y el preparado de castañas y jamón mezclamos bien.

Engrasamos nuestro molde de quiche y colocamos la masa quebrada,  volcamos la mezcla encima  y metemos en el horno  durante 20 minutos.

Elaboración de las virutas de jamón:

Ponemos las lonchas de jamón 2 minutos en el microondas para secarlo, dejamos enfriar y trituramos con la batidora hasta dejarlos en virutas.

Espolvoreamos por encima de nuestra quiche y servimos.

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Dulcerio del bueno