Mermelada de mora y enebro con ginebra

Mermelada de mora y enebro con ginebra

Ingredientes:

1 kilo de moras

1 kilo de azúcar

2 cucharadas de agar agar

1 cucharadita de zumo de limón

10 bayas de enebro

5 cl. de ginebra  Xoringer

Elaboración:

Utilizamos recién cogidas, escogemos las mejores  y las pasamos por el pasapuré para obtener un puré.

Ponemos el puré de moras en una cazuela, el azúcar, el zumo de limón y el agar-agar y dejamos reposar toda la noche.

Al día siguiente, llevamos a ebullición y cocemos, removiendo  de vez en cuando.

Verificamos la consistencia y espumamos, al final de la cocción añadimos las bayas de enebro y la ginebra removemos y ponemos en frascos.

Se puede poner 1 baya de enebro en cada frasco, esta mermelada es ideal para acompañar platos de carne y  de caza.

Danoninos de chocolate

El otro día tod@s tuvimos la oportunidad de poder probar los fantasticos danoninos de fresa que nuestra querida  amiga Cristina del blog Kanelaylimón nos enseño,  pues bien en mi casa hay problemas con los danoninos por que  a mi niña le encanta la fresa pero al niño ni verla en pintura y claro hacerle danoninos a la niña y a el no,  pues no le parecía nada bien,  pues nada aquí estoy después de 7 intentos por fin puedo decir que esta formula es la mas parecida a la de los danonino de chocolate,  menudo tute me dado pero bueno a merecido la pena que está más contento que un kikiriki encima de una noria.

Espero que a vosotr@s también os gusten!!!

Ingredientes:

1/2 litro de leche

200 gramos de queso philadelphia 

3 gramos de agar agar 

5 cucharadas de cacao en polvo valor

200 ml de nata

100 gramos de azúcar 

Elaboración:

Calentamos la leche casi a punto de ebullición y agregamos el agar agar mantenemos la leche en el fuego al mínimo durante 2 minutos.

Ahora echaremos el caca en polvo y removemos bien para que se integre.

Agregamos el queso y el azúcar y revolvemos hasta que se hayan disuelto incorporamos la nata liquida y revolvemos bien.

Una vez finalizado el proceso podemos colarla la mezcla o pasarla por la batidora.

Yogur de cappuccino

Ingredientes:

1 Yogur natural 

1 litro de leche 

1 cucharadita de agar- agar 

7 Cucharadas soperas de azúcar 

6 cucharadas soperas de preparado para cappuccino 

(nevera de playa)

(Botella de agua calentita)

Elaboración:

Ponemos a calentar la leche en cazo, con el preparado del cappuccino el azúcar y el agar-agar  y vamos removiendo hasta que se disuelva bien, luego esperamos que empiece a hervir y lo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe un poco  hasta que alcance los 45ºC , echamos nuestro yogur natural  y removemos para que se mezcle bien con la mezcla.

Pasamos la mezcla en nuestro vasitos y tapamos, lo meteremos en la nevera  junto con la botella de agua calentita y taparemos y dejaremos unas 8 horas.

Pasadas las 8 horas los meteremos en la nevera (frigorífico) para que terminen de cuajarse y listo para comer.