jueves, 15 de diciembre de 2011

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Bizcocho de queso y mandarina

Este bizcocho fue un regalo para mi cuñada el día 8 de diciembre puesto que era su santo por eso lamentablemente no tenemos el corte.
Ingredientes:

185 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
185 gramos de queso crema a temperatura ambiente
1 cucharada de ralladura de mandarina 
el zumo de una mandarina 
330 gramos de azúcar glas 
3 huevos 
150 gramos de harina leudante
100 gramos de harina normal

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180-190 grados.
Engrasamos un molde de corona de 20 cm.
Batimos el queso, la mantequilla la ralladura de mandarina y el zumo con las varillas eléctricas hasta que la mezcla adquiera un color claro.Añadimos el azúcar y batimos hasta que la masa quede ligera y esponjosa.
Echamos los huevos batiendo hasta que estén bien incorporados.
Añadimos las harinas en dos tandas,batimos a velocidad baja sólo lo necesario para que queden mezcladas, vertemos en el molde preparado y horneamos el bizcocho a alrededor de 1 hora.
Le damos la vuelta sobre una rejilla para que se enfríe y espolvoreamos un poco con azúcar glas.

21 comentarios :

  1. Que buena pinta tiene este bizcocho, es mi debilidad. me apunto la receta besiños

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  2. No hace falta ver el corte para intuir que estaba rico, rico. Estoy de sorteo en el blog, por si te animas.
    Sitos

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  3. Qué buena pinta, adoro esta mezcla de frutas cítricas y queso.
    Saludos

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  4. Muchas felicidades a tu cuñada y a ti también por este precioso bizcocho
    mil besossss

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  5. Hola Fátima.
    He estado tan liada con la feria artesanal del pueblo, que no tuve tiempo ni de visitarte.
    ¡Te pido perdón!
    Vamos a lo que importa...
    Ese bizcocho estará de rechupete eeeh. Madre mía, le llevo tu receta. Gracias por tantas cosas deliciosas.
    Besos para ti desde Dúrcal (Granada).

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  6. no me hace falta ver el corte... se adivina lo rico que está tan sólo leyendo los ingredientes, una delicia!

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  7. Un regalo estupendo :) Seguro que le encantó porque te saló fantástico.. Besitos

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  8. He tomado nota de la receta, que tiene que estar muy rico.
    Besazos pareja

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  9. ¡¡Vaya bizcochazo!!, tiene que estar requetebueno. Te ha quedado fantástico. Besos.

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  10. Te ha quedado de maravilla, ese molde es precioso.
    besos

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  11. Qué buena mezcla! el toque del queso en los bizcochos me encanta, y con la mandarina tiene que estar espectacular. apuntado queda. Besos

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  12. Que corte ni que corte eso se come a bocados jejeje
    Tiene una pinta de rechupete

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  13. Que corte ni que corte eso se come a bocados jejeje
    Tiene una pinta de rechupete

    www.uncocinillaenlacocina.com

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  14. Chicos que pintaza!! Yo lo había hecho pero con limón. Pero lo de echarle mandarina es una idea estupenda, sobre todo ahora que estamos en época, no?. Bikos!!

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  15. Qué suerte tiene tu cuñada !!!

    No hace falta ni ver el corte porque la pinta es estupenda y en ese molde vaya bonito que queda.

    Besinos.

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  16. Uis anoto la receta.... que buena.

    Pasaros por mi blog, que hay un regalito.

    http://lasrecetasdeyoli.blogspot.com

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  17. Buenas tardes Fátima y Pepe. Que bizcocho mas rico que habéis preparado, os ha quedado espectacular. Tu cuñada se quedaría con la boca abierta al verlo.
    Un saludo Paco

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  18. Todo lo que lleve mandarina me encanta, yo hice una coca pero sin queso, la próxima será la tuya.
    Besos.

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  19. Que buena pinta tiene, probaré este bizcocho. Si quieres visitarme, hace poco que tengo blog.
    http://lacocinademagaly.blogspot.com/
    Saludos y Feliz Navidad.

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  20. Este me lo apunto para hacerlo . Gracias.

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