Donuts como preparar la masa (Panificadora)

Ingredientes:

40 gramos de mantequilla 

200 gramos de azúcar moreno (azucarera)

2 huevos

600 gramos de harina

1 sobre de levadura seca activa (7 gramos )

1/2 cucharadita de sal 

1/2 cucharadita de nuez moscada (Carmencita)

1/2  cucharadita de canela (Carmencita)

250 ml de leche más o menos

aceite de girasol para freír

Para la glasa

3 cucharadas de zumo de naranja

6 cucharadas de  azúcar glas

Elaboración:

Batimos en un cuenco la mantequilla con el azúcar y los huevos hasta una crema espumosa e incorporamos  a la panificadora.

En un bol mezclamos la harina con la levadura,la sal, la nuez moscada y la canela.

Agregamos la mezcla a la panificadora programamos, la panificadora  en el nº7 de pasta y ponemos a funcionar a acto seguido incorporamos la leche poco a poco , cuando termine la maquina, le volvemos a dar una segunda vez en el nº 7 nos deberá quedar una masa homogénea, tal vez un poco pringosa pero fácill de trabajar.

Extendemos la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga 2 cm de grosor.

Cortamos los donuts con 2 vasos o aros cortapastas de diferentes diámetros( uno mas pequeño para el hueco central) y los dejamos reposar unos 30 minutos.

En una sartén amplia calentamos el aceite(180ºC ) para freír los donuts.

Freímos los donuts en aceite hirviendo 2 minutos más o menos por cada lado hasta que estén dorados, le damos la vuelta cuando suba a la superficie, sacamos y dejamos escurrir sobre papel de cocina.

Preparamos la glasa y recubrimos nuestros donuts.

Compartir

Tweet