Pizza contadina con espinacas y beicon

Ingredientes para 1 pizza:

250 gramos de harina 

15 gramos de levadura 

sal

6 cucharadas de aceite de oliva Muelaoliva

400 gramos de tomates

4 dientes de ajo

pimienta

1/2 cucharadita de azúcar Azucarera

1/2 cucharadita de orégano Carmencita

1/2 cucharadita de tomillo Carmrncita

175 gramos de beicon 

250 gramos de espinacas cortadas en juliana 

150 gramos de parmesano rallado

Elaboración:

Elaboramos una masa con la harina, la levadura, 100 ml de agua templada, sal y 4 cucharadas del aceite y dejamos reposar 1 hora.

Pelamos los tomates, despepitamos y troceamos.

Pelamos 2 cebollas y 2 ajos y los picamos, rehogamos en una cazuela con otra cucharada de aceite.

Añadimos el tomate, la sal, pimienta, el azúcar, el orégano y el tomillo y cocemos hasta que la salsa de tomate espese.

Extendemos la masa en molde para pizza (previamente engrasado) y untamos la salsa de tomate.

Pelamos el resto de los dientes de ajo, las cebollas y picamos, cotamos el beicon en dados.

Calentamos en una sartén el resto del aceite y doramos el beicon y doramos, añadimos los ajos y la cebolla y sofreímos, apartamos la sartén del fuego.

Repartimos las espinacas sobre la masa junto con el sofrito, espolvoreamos con el queso rallado.

Horneamos la pizza a 200ºC durante unos 20 minutos.

Compartir

Tweet