Paté de cangrejo y pan especial para marisco
Ingredientes para el
paté:
200 gramos de cangrejo (yo puse 250 gramos de palitos de cangrejo)
3 huevos cocidos
3 quesitos
3 anchoas
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de kétchup
Elaboración:
Trituramos todo junto y listo,
guardamos en la nevera.
Ingredientes para el pan especial de marisco:
250 gramos de harina de fuerza
250 gramos de harina de centeno
12 gramos de sal
20 gramos de levadura
330 ml de agua
1 cucharadita de zumo de limón
Elaboración:
Mezclamos las harinas y la sal
incorporamos la levadura, previamente diluida en agua, trabajamos 5 minutos y
añadimos el zumo de limón.
Amasamos otros 2 minutos, tapamos la
masa y dejamos que fermente unos 30 minutos.
Dividimos la masa en trozos pequeños
y les damos la forma de panecillos puntiagudos.
Espolvoreamos con harina y colocamos
en una placa enharinada, dejamos que fermenten una hora.
Hacemos varios cortes longitudinales e
introducimos en el horno a 230ºC con
vapor de agua, previamente precalentado.
Cocemos durante 25 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
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Gostei de ambos o patê tem um excelente aspecto e o pão ficou lindo.
ResponderEliminarAcho que combinam perfeitamente.
Desejo-lhe um Feliz Natal.
bjs
Qué currado, hasta un pan especial! El paté es genial, de lo más sencillo y baratico. Me gusta. Un saludo
ResponderEliminarummm que rico.. me encantan estos pates.... me llevo un poquito para mi mesa....
ResponderEliminarbesazoooos y felices fiestas!!!!
Conlatripallena.blogspot.com
Me han encantado los dos, pâté y pan! Besos y Feliz Navidad!
ResponderEliminarQue en estas fiestas Navideñas, la magia sea tu mejor traje, tu sonrisa el mejor regalo, tus ojos el mejor destino, y tu felicidad mi mejor deseo.
ResponderEliminar¡¡Feliz Navidad!!
Rosana.
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