La cocina no es lo mio

Ingredientes :

3 cucharadas de aceite de oliva

25 gramos de mantequilla

1 kilo de pechugas de pollo

2 cebollas

350 ml de cava   (Vilarnau)

350 ml de caldo de pollo 

1 pizca de guindilla molida 

perejil picado

tomillo fresco, picado

romero fresco, picado

100 ml de nata espesa

sal y pimienta

Elaboración :

Calentamos el aceite y la mantequilla en una cazuela grande, echamos las pechugas y freímos dándole la vuelta hasta que estén doradas, a continuación retiramos de la cazuela y reservamos caliente.
Echamos la cebolla picadita fina y rehogamos a fuego lento removiendo de vez en cuando, unos 5 minutos.
Devolvemos el pollo a la cazuela, vertemos el cava y el caldo, salpimentamos todo y añadimos la guindilla, perejil, tomillo y el romero.
Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento 20 minutos, incorporamos la nata y cocemos la nata a fuego lento durante 3 minutos.

 Tiene un aroma tan dulce como su sabor y un paladar suave, se bebe con ganas y puede sustituir sin problemas a cualquier postre calorico.

 Esta es una de las primeras mezclas propias que han creado y se ha convertido ya en un clásico en su catalogo y también en numerosas meriendas.

 Ideal para los golosos, pero apenas tiene calorías.

 Ingredientes: pu-erh, manzana, cáscaras de rosa mosqueta, hibisco , bayas de saúco, grosellas negras, uvas pasas,trozos de fresa, trozos de frambuesa, hojas de fresal,vainilla, cereza, naranja, trozos de fresa, trozos de banana, aromas.


Infusión de 5 minutos  a 90ºC.

Receta para 30 bollitos:

Ingredientes:

1 kilo de almejas 

2 cebollas grandes picadas 

2 dientes de ajo

Sal, pimienta, clavo y nuez moscada  (Carmencita )

3 cucharadas de harina

2 vasos de agua

1 vaso de vino blanco

aceite de oliva

el zumo de un limón

2 hojas de laurel

hiervas provenzales ( Carmencita )

Elaboración:

En una sartén se fríe la cebolla picada y antes de que esté dorada se sazona con la sal, pimienta, clavo, nuez moscada y el ajo picado.

Se espolvorea todo de harina y se deja cocer que este medio tostado.

Se echa entonces el agua dejando que forme una espesa papilla.

Cuando dé 3 hervores se le añade el vino blanco, el zumo de limón y el laurel y las hiervas provenzales.

En el momento que empiece a hervir a borbotones se le echan las almejas se meten el el horno dejandolas cocer durante tres cuartos de hora.