Seguimos buscando utilidades para la castaña, hoy os proponemos un pollito de corral para chuparse los dedos, os puedo asegurar que el sabor es sorprendente.
Mis niños se lo ha comido todo no han dejado ni el hueso.
Hoy le quiero dedicar la receta a mi amiga Ana (crilina ) que siempre que cocino algo especial me manda a su niña con el tupper para hacerle la cata, pero no ha sido posible puesto que no ha sobrado nada, se siente!!!!
Ingredientes:
1 pollo de corral troceado
1 litro de vino blanco ( de la variedad de uva treixadura)
80 cl de aceite de oliva
300 gramos de castañas peladas y troceadas
30 gramos de harina de castañas
sal
pimienta
1 ramita de romero
300 ml de caldo de verduras
Elaboración :
Enharinamos el pollo y lo freímos en una sartén a fuego vivo con la ramita de romero.
Cuando este bien crujiente. le añadimos el vino, las castañas y un poco de caldo de verduras y salpimentamos, cocinamos a fuego lento durante una hora.
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