Pan de Papa Noel/ panificadora
Me gustaría poder enseñaros el corte, pero ya se lo han zampado todito, no me han dejado ni las migas!!!! jajaja
Ingredientes para echar en el siguiente orden en la panificadora:
150 gramos de agua
12 gramos de levadura de panadería
1 huevo pequeño batido
435 gramos de harina de fuerza
150 gramos de azúcar
15 gramos de leche en polvo
20 gramos de mantequilla en cubitos a temperatura ambiente
Para la decoración:
2 pepitas de chocolate (para los ojos)
Unas gotas de colorante
rojo
Un huevo pequeño batido
Elaboración:
Echamos todos los ingredientes en la panificadora según el orden
mencionado excepto la mantequilla.
Ponemos el programa de amasado en mi caso el 7 (panificadora del
lidl,) cuando falten 5 minutos para terminar el proceso incorporaremos la
mantequilla.
Una vez terminado el proceso hacemos una bola y ponemos en un
bol dejamos reposar la masa 1hora y 20
minutos.
Transcurrido el tiempo de reposo, en una superficie enharinada,
trabajamos la masa y dividimos en 2 porciones una un poco más pequeña.
Cogemos la bola más grande y formamos con ella un rectángulo con
los bordes redondos para la cabeza y el sombrero de Papa Noel
Dividimos la parte pequeña en 2 partes iguales, con una de las
partes haremos la barba, aplanaremos la masa y le daremos la forma más parecida
a la parte donde ira la barba con cuidado colocaremos s encima de la otra masa
y cortamos nuestras barbas con ayuda de unas tijeras cortaremos la masa en
pequeñas tiras y luego retorceremos sobre si mismas un poco para darle la forma de
barbas.
Dividimos la masa restante para la nariz, parte del sombrero, pompón
y poquito de bigote.
Para el bigote aplanamos la masa y damos algo de forma y
cortamos en tiras y retorcemos un poco, ponemos encima de la barba.
Ahora hacemos una pequeña bola y pondremos sobre el bigote, será
la nariz.
Doblamos la punta del sombrero y colocamos la otra bola será el
pom-pom del sombrero.
Por último hacemos una estrecha franja de masa para crear el ala del sombrero
que pondremos más o menos en la frente de Papa Noel.
Le ponemos nuestros ojitos de chocolate.
En un cuenco pequeñito echamos un par de gotas de colorante rojo
y con un pincel, pincelamos el sombrero y las mejillas y la nariz de Papa Noel, dejamos levedar 40 minutos.
Una vez levedado, pincelamos nuestro Papa Noel con la el huevo
batido metemos en el horno a 180 ºC (previamente calentado) unos 10 minutos y después
a 170ºc durante 15 minutos, si vemos que se nos dora de más, ponemos un albal
por encima.
