Arroz con leche griego

Ingredientes :

125 gramos de arroz de grano corto

300 ml de agua

 cucharada de harina de maíz (maizena)

600 ml de leche entera

85 gramos de azúcar 

1 cucharadita de extracto de vainilla o la ralladura fina  de un limón grande 

canela molida para servir

Elaboración:

Ponemos el arroz en una olla y añadimos el agua.

Llevamos a ebullición, y luego dejamos cocer a fuego lento entre 12 y 15 minutos removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz haya absorbido el agua.

Mientras tanto en un cuenco pequeño mezclamos la harina de maíz con 2 cucharadas de leche entra.

Agregamos el resto de leche al arroz, volvemos a llevar a ebullición y dejamos que cueza a fuego lento durante 20 o 25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz es.te muy blando y haya embebido la mayor parte del liquido.

Incorporamos el azúcar, la vainilla o la ralladura de limón y la mezcla de harina de maíz, mezclamos todo bien y llevamos a ebullición de nuevo; a continuación  dejamos hervir a fuego lento otros 5 minutos, sin dejar de remover.

Servimos frío y con abundante canela.

Bizcocho de canela con cobertura de chocolate con leche (paso a paso)

Ingredientes: para el bizcocho 

250 Gramos de harina leudante

250 Gramos de azúcar 

250 Ml de leche entera 

125 Gramos de mantequilla 

1 Cucharada de canela en polvo

1 Sobrecito de levadura en polvo

2 Huevos 

Para la cobertura 

100 Gramos de chocolate con leche 

30 Ml de nata 35% materia grasa 

Dentro de bol tamizamos la harina, la levadura y la canela, añadimos el azúcar.

Batimos los huevos y la leche con una pizca de sal y los vertemos en el centro del bol.

Mezclamos  enérgicamente con una cuchara.

Fundimos la mantequilla y la vertemos sobre la masa.

Mezclamos bien.

ponemos la mezcla en nuestro molde, previamente enharinado y untado de mantequilla.

Lo dejamos en el horno unos 30 minutos.

Una vez horneado lo dejamos enfriar antes de desmoldarlo.


Preparación de la cobertura de chocolate:

Troceamos el chocolate y lo derretimos en el microondas o al baño María.Dejamos que se enfríe y añadimos la nata montada.

 Lo removemos bien y dejamos que se dense un poco.

Desmoldamos el bizcocho.

 Recubrimos con la cobertura que hemos preparado,dejamos que la cobertura se endurezca y servimos (yo lo deje toda la noche fuera de nevera) el bizcocho espolvoreado con canela al gusto.