miércoles, 10 de abril de 2013

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Crema de castañas

Ingredientes:

1 kilo de castañas  
200 gramos de azúcar 
200 ml de nata espesa
sal
Elaboración:

Escaldamos las castañas en agua  hirviendo 5 minutos, escurrimos y pelamos.
En una cazuela llevamos a ebullición agua con un poco de sal, echamos las castañas y hervimos a fuego lento 30 minutos, mientras tanto ponemos los azúcares y 250 ml del agua en otra cazuela y cocemos a fuego lento, removiendo hasta que el azúcar se disuelva, bajamos el fuego y cocemos 10 minutos más.
Escurrimos las castañas, retiramos el jarabe del fuego y echamos las castañas, devolvemos la cazuela al fuego y cocemos todo 10 minutos.Retiramos las castañas con una espumadera y las trituramos en el robot de cocina.
Incorporamos al jarabe y dejamos enfriar.
Montamos la nata  y la echamos en la mezcla de castañas fría.
Se reserva fría hasta el momento de servir.
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Dulcerio del bueno
el día
Publicado por
Lugo Av de Carlos Azcárraga, 27003 Lugo, España

11 comentarios :

  1. Recetas Fáciles y Rápidas17 de diciembre de 2011, 13:55

    Excelente crema de castañas!! Me encanta ésta receta.
    Un abrazo y buen fin de semana!!

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  2. Comer especial17 de diciembre de 2011, 13:58

    ¡Pero qué lujo de crema de castañas, un aspecto fenomenal! Besos y feliz fin de semana.

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  3. Nikichan Zafeiry ♥♥♥ FitnomasFat.com17 de diciembre de 2011, 16:14

    yo este año no hice nada con castañas pero para el año me animo seguro :) además me encanta ir a por ellas.

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  4. Perol y Mortero17 de diciembre de 2011, 20:38

    Es de los manjares más ricos que yo he probado. Me encanta, y te quedó perfecto.

    Un abrazo

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  5. Fermin Sánchez18 de diciembre de 2011, 1:57

    Ummmm, pues me debe de gustar y mucho esta crema.
    Saludos

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  6. Rincón del Punto de Cruz18 de diciembre de 2011, 15:58

    Hola amiga.
    Me encanta tu blog.
    ¡Te deseo unas FELICES FIESTAS!
    Que el 2012 venga cargadito de amor, alegrías y sobre todo mucha salud.
    Besos desde Granada.
    Rosana.

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  7. -Elena-Dulcekoala19 de diciembre de 2011, 0:04

    Que rica! me chiflan las castañas, y esta crema tiene una pinta deliciosa. Besos

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  8. orquidea5919 de diciembre de 2011, 19:33

    Que buen partido les sacais por vuestra tierra a las castañas, por Dios!
    ¡Que rica crema!
    Besazos pareja

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  9. Lou19 de diciembre de 2011, 19:49

    Qué rica tiene que estar, no la he probado nunca

    Besitos

    Lou

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  10. Carmen Aranda19 de diciembre de 2011, 20:48

    Me encanta como te ha quedado la crema, seguro que esta riquísima!! Besitos y ¡¡FELIZ NAVIDAD!!

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  11. Bego R19 de diciembre de 2011, 22:10

    Menuda cremita de lujo, con lo que le gustan a mi madre , este postre le encantará.

    Feliz Navidad !!!

    Besinos.

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