lunes, 9 de abril de 2012

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Confitura de melocotón y frambuesa

En esta receta se combinan  frutas de verano para elaborar una suave confitura de bonito color rojo anaranjado. el relativamente bajo contenido en azúcar la dota de frescura, mientras los trozos de melocotón y las semillas de frambuesa añaden textura.
Se toma con postres o se utiliza para untar.






Ingredientes:

700 gramos de melocotones maduros sin hueso y cortados en dados
175 gramos de frambuesas frescas
400 gramos de azúcar 
4 cucharadas de pectina 
zumo de un limón 

Elaboración:


Ponemos la fruta y el azúcar en capas en una fuente tapamos y dejamos durante varias horas o hasta el día siguiente a temperatura ambiente.
Ponemos la fruta el azúcar, la pectina( receta aquí )y el zumo de limón en una cazuela de fondo grueso y cocinamos a fuego suave durante 15 minutos hasta que la fruta se ablande.
Avivamos el fuego y llevamos a ebullición, cuando la mermelada hierva, cocemos unos 10 minutos o hasta que cuaje.

11 comentarios :

  1. Bien buena que debe de estar, para las tostadas con mantequilla y una cucharadita de esta mermelada, ummmm
    Un abrazo.

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  2. Que color tan bonito,yo nunca la he hecho con pectina........ tendré que probar
    Un beso

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  3. Umh, nada como una confitura casera, es lo máximo. Esta se ve fenomenal.
    Saludos

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  4. Mira esta no la tengo jajaja. Me la llevo uqe tengo frambuesitas a punto de madurar. Un besazo.

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  5. Buenas, te voy a pedir un favorcillo ¿Podrías pasarte por mi blog y votar alguna foto, que es para un concurso de mis alumnos? Gracias

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  6. Por aquí estoy, curioseando por tu blog... y de verdad que las recetas son sencillas y buenas, así que, me he hecho seguidora. Además, la casualidad que hemos hecho mermeladas los dos hoy. Gracias por pasarte por mi blog

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  7. Me gusta el color que queda con esta combinación de frutas y lo buena que debe estar.
    Besos.

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  8. Que rica debe de estar y que super color tiene!! Preciosa, bess

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  9. Buenos días, me acabo de levantar y lo primero que veo es esta rica confitura, decirme a mi como después de ver esto te desayunas unas simples galletas Maria. Os ha quedado una confitura de lujo.
    Un saludo Paco

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  10. DOIS FRUTOS QUE GOSTO MUITO E JUNTOS NUM DOCE FICA COM CERTEZA UMA DELICIA.
    GOSTEI MUITO DA COR.
    BESOS

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