Bizcocho de las Carmelitas descalzas de Sevilla de chocolate, plátano y coco

Bizcocho de las Carmelitas descalzas de Sevilla de chocolate, plátano y coco

Este bizcocho es idéntico al del Padre Pio que ya hemos hecho en otra ocasión.

Es por eso que hemos decidido modificar los ingredientes para darle un toque personal.

Es una forma muy antigua de elaborar un bizcocho y conocido era que la persona que te entrega el vaso con la masa te deseaba suerte y salud.

Se requieren 10 días para la elaboración sin usar batidora ni frigorífico.

Hay que empezar la elaboración un jueves para el bizcocho esté listo para el sábado de la semana siguiente.

Primero  prepararemos la masa madre puesto que imprescindible para nuestro bizcocho.

Ingredientes para la masa madre:

½ sobre de levadura en polvo

1 vaso de harina de todo uso

1 vaso de leche

½ vaso de azúcar

Lo mezclamos todo en un bol y lo dejamos reposar hasta el día siguiente.

JUEVES: se vierte la masa madre en un bol grande  y se le añade un vaso de azúcar y uno de harina. NO SE MEZCLA.

VIERNES: se mezcla  bien con una cuchara de madera.

SÁBADO: NO SE TOCA

DOMINGO: NO SE TOCA

LUNES: se añade un vaso de leche otro de azúcar y otro de harina. NO SE MEZCLA.

MARTES: se mezcla todo con una cuchara de madera.

MIERCOLES: NO SE TOCA

JUEVES: NO SE TOCA

VIERNES: NO SE TOCA

SÁBADO: se apartan tres vasos de la masa obtenida (masa madre) que entregaremos a tres que les deseemos suerte y salud.

Precalentamos el horno a 180º C

Al resto de la masa se le añade:

2 vasos de harina

1 vaso de azúcar

1 vaso de aceite de oliva suave

1 vaso de leche

1 vaso de nueces o almendras picadas (yo puse almendra crocante)

1 vaso de pasas previamente enharinadas (yo puse pepitas de chocolate)

1 sobre de levadura en polvo

3 huevos enteros

1 pizca de sal

1 cuchada de pasta concentrada Home Chef podéis comprarla aquí

La ralladura de una naranja (yo puse 2 cucharadas de coco rallado)

1 manzana troceada (yo puse 2 plátanos troceados)

Se mezcla todo con la cuchara pasamos a nuestro molde engrasado previamente.

Metemos en el horno y horneamos durante 45 minutos.

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