miércoles, 22 de agosto de 2012

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Helado de café con crema irlandesa


Helado de café con crema irlandesa




Ingredientes para 6 personas:

200 ml de leche
1 vaina de vainilla
2 huevos
150 gramos de azúcar
175 ml de café fuerte
200 ml de nata 35% materia grasa
50 ml de crema irlandesa

Elaboración:
Calentamos la leche en un cazo, raspamos la vaina de vainilla y echamos la pulpa en la leche.
Llevamos a ebullición retiramos del fuego y dejamos enfriar.
En un cuenco batimos los huevos con el azúcar hasta que adquieran un tono pálido y una consistencia espumosa. Incorporamos el café, la nata y la leche.
Mezclamos todo bien pasamos la mezcla a un cazo, ponemos al fuego lento y cocemos sin dejar de remover hasta que espese, sin dejar que llegue a hervir, dejamos enfriar.
Ponemos en la heladera, echamos la crema irlandesa y  seguimos las instrucciones del fabricante.
Guardamos en el congelador.

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Dulcerio del bueno

13 comentarios :

  1. qué maravilla de helado, el café ..la crema irlandesa, ufffff me encanta

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  2. Que rico... Porfavor... Que hambre... Me apunto la receta pero ya.

    ¡Un saludo!

    www.delicias-boca.com

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  3. Con lo que me gusta a mi el café! mmm
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  4. Todo el verano viendo pasar helados. Y yo sin heladora. Y para que me queden cristalizados que parecen polos de hielo mejor ni me pongo. Eso sí, me guardaré la receta y a ver si al año que viene, con esto que acabo de decir alguien me la regala ja ja ja.
    Un beso.

    JUEGO DE SABORES

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    Respuestas
    1. Yo no tengo heladera. Los hago con azucar invertido y quedan genial. Pruébalo

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  5. vaya helado te quedo!!! me encantan los helados caseros y el otro de avellana me llevo la receta porque las avellanas en los ppostres me encantan....Besos

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  6. Para morirse del gusto!!. Que super apetecible, hila.

    Besos

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  7. que rico y que buena pinta.
    Saludos

    www.uncocinillaenlacocina.com

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  8. De lujo Te quedo de lujo gracias..........un bico

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  9. Qué rico, me encanta el café en todas sus formas.
    Saludos

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  10. L a mezcla del café con la crema irlandesa me encanta, ese helado está muy rico, me gusta, un beso

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  11. Me ha llamado mucho la intención de la combinación del café con la crema irlandesa. ¡Seguro que está delicioso!
    Besos y feliz semana.
    http://comerespecial.blogspot.com

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  12. sembra delizioso.Grazie per questa ricetta
    http://restaau.it/Search/City/ristoranti-firenze.html

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