ENSALADA DE VERANO

INGREDIENTES PARA 4  PERSONAS 

1  KILO DE PATATAS

2 HUEVOS COCIDOS

1 PIMIENTO VERDE

 1 RAMA DE PEREJIL

3TOMATES 

1 CEBOLLA  

5 CUCHARADAS DE ACEITE 

1 DIENTE DE AJO 

SAL 

3 CUCHARADAS DE VINAGRE

PIMIENTA NEGRA

1. LAVAMOS BIEN LAS  PATATAS  CON SU MODA  Y LAS COCEMOS DURANTE 20 MINUTOS 
2. UNA VEZ COCIDAS LAS DEJAMOS ENFRIAR UN POCO Y LES SACAMOS LA MONDA LAS CORTAMOS EN RODAJAS Y LAS COLOCAMOS EN UNA FUENTE .
3. LAVAMOS EL PIMIENTO DESECHAMOS LAS SEMILLAS Y LO CORTAMOS EN TROCITOS MUY FINOS  Y LO MEZCLAMOS CON LAS PATATAS .
4. LAVAMOS LOS TOMATES Y CORTAMOS EN RODAJAS LOS COLOCAMOS ALREDEDOR DE LA FUENTE .
5. PELAMOS LA CEBOLLA Y PICAMOS FINAMENTE,  HACEMOS LO MISMO CON EL AJO.
6. PARTIMOS LOS HUEVOS COCIDOS EN CUÑAS Y COLOCAMOS SOBRE LAS PATATAS .
7. EN UN CUENCO MEZCLAMOS EL VINAGRE LA CEBOLLA, EL PEREJIL, EL AJO, LA SAL Y LA PIMIENTA REMOVIENDO MIENTRAS LE AÑADIMOS EL ACEITE POCO A POCO, VERTEMOS LA SALSA SOBRE LAS PATATAS ,LOS TOMATES, EL PIMIENTO Y LOS HUEVOS .

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