Tarta de queso a la naranja
Ingredientes:
Plancha de masa quebrada
4 naranjas
del Portal de la fruta
350 gramos
queso fresco o queso crema
150
gramos nata 35% materia grasa
350 de
requesón
175
gramos azúcar
4 huevos
Para
el acabado:
5 cucharadas
soperas de mermelada de naranja templada
La piel
confitada de 2 naranjas
Elaboración:
Extendemos
la masa y cubrimos con ella un molde para
tarta de 28 cm.
Precalentamos
el horno a 170ºC, pinchamos la masa y horneamos a ciegas (forramos con papel de
horno y ponemos unas legumbres secas encima) durante 25 minutos.
Retiramos
las legumbres secas y el papel de horno y dejamos enfriar.
Para el
relleno, rallamos muy finas las pieles de naranja, exprimimos el zumo y colamos en un chino.
Ponemos los
quesos blandos, la nata y el azúcar en un cuenco grande y mezclamos bien con
una espátula hasta que todo esté bien mezclado.
Vertemos
el relleno en la cobertura de la masa y horneamos en la parte inferior del
horno durante 1hora ½.
Colocamos
en una rejilla y dejamos enfriar durante 20 minutos antes de sacarla del molde
y dejamos que se enfrié por completo y la dejamos en menos fría de la nevera
hasta el momento de servir.
Para
servirla, untamos una capa de mermelada por encima de la superficie de la
tarta.
Esperamos
unos minutos hasta que el glaseado se ligue antes de servir.
| Tweet |
