Masa pizza básica

Ingredientes para 1 pizza :

240 gramos de harina 

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de levadura seca activa 

1 cucharada de surat, aceite con licopeno 

140 ml de agua templada

Cobertura :

salsa de tomate 

queso mozzarella 

orégano

Elaboración :

En un cuenco mezclamos todos los ingredientes secos, hacemos un hueco en el centro y vertemos el agua y el aceite surat con licopeno, removemos con una cuchara hasta que la masa empiece a aglutinarse y después trabajamos con las manos hasta que se separe de las paredes del cuenco.

Volcamos sobre la mesa de trabajo (previamente espolvoreada con un poco de harina)

y trabajamos de 5 a 10 minutos hasta que quede homogénea y elástica.

Untamos el cuenco con aceite, hacemos una bola con la masa y la ponemos en el cuenco tapada con film transparente o con un paño húmedo.

Dejamos reposar la masa en un lugar cálido 1 hora, hasta que doble su tamaño.

Untamos una bandeja con aceite.

Volcamos la masa sobre una superficie espolvoreada con un poco de harina, apretamos con el puño y trabajamos 1 minuto, extendemos la masa con el rodillo o manualmente hasta obtener una circunferencia de 25 cms de diámetro.

Transferimos a la bandeja y  dejamos reposar unos 10 minutos tapada con un film o u paño húmedo.

Precalentamos el horno a 200ºC.

Extendemos la salsa de tomate sobre la base de la pizza  casi hasta el contorno, añadimos la mozzarella y el orégano, le echamos el resto de ingredientes a nuestro gusto.

Horneamos la pizza de 15 a 20 minutos.

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