MACARRONES CON ACEITUNAS Y ALCAPARRAS EN TAN SOLO 3 PASOS

INGREDIENTES :

• 300 GRAMOS DE MACARRONES ESTRIADOS
• 5 ANCHOAS EN ACEITE 
• 1/2 TOMATES MADUROS
• 12 ACEITUNAS NEGRAS (LAS MÍAS SON VERDES POR QUE AMIS NIÑOS NO LES GUSTAN NEGRAS )
• 2 DIENTES DE AJO
• 1 CUCHARA DE AZÚCAR 
• 1 CUCHARA DE ALCAPARRAS
• 1 TROCITO DE GUINDILLA 
• ORÉGANO SECO
• 2 RAMITAS DE PEREJIL 
• 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• SAL Y PIMIENTA 

1.  PELAMOS LOS TOMATES Y RETIRAMOS LAS SEMILLAS Y TROCEAMOS LA PULPA, CALENTAMOS EL ACEITE EN LA SARTÉN, AÑADIMOS LOS AJOS PELADOS Y CORTADOS EN LÁMINAS Y SOFREÍMOS DESPACITO UNOS MINUTOS HASTA QUE TOMEN COLOR.
2. ESCURRIMOS LAS ANCHOAS DE SU ACEITE, LAS TROCEAMOS Y LAS INCORPORAMOS A LA SARTÉN JUNTO CON LAS ACEITUNAS, LAS ALCAPARRAS Y LA PULPA DE LOS TOMATES. REHOGAMOS DURANTE 10 MINUTOS. SALPIMENTAMOS, AÑADIMOS EL AZÚCAR, LA GUINDILLA Y ESPOLVOREAMOS CON 1 CUCHARADITA DE ORÉGANO Y LAS HOJAS DE PEREJIL, PROSEGUIMOS LA COCCIÓN 2 MINUTOS MÁS Y RESERVAMOS.
3. MIENTRAS SE HACE LA SALSA, PONEMOS AL FUEGO UNA CACEROLA CON ABUNDANTE AGUA. CUANDO ROMPA A HERVIR SAZONAMOS E INCORPORAMOS LOS MACARRONES: COCEMOS HASTA QUE ESTÉN AL DENTE, COGEMOS UN PUÑADO DE ACEITUNAS Y LAS PASAMOS POR LA BATIDORA CON UN HILO DE ACEITE DE OLIVA, SERVIMOS EL PLATO CALIENTE, DECORANDO CON UN POCO DE LA PASTA DE ACEITUNAS.

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