miércoles, 5 de octubre de 2011

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Helado de vainilla (sin heladera)

Ingredientes:( para 4-6 personas )


625 Ml de nata para montar 
1 Vaina de vainilla 
4 Yemas de huevo grandes
100 gramos de azúcar glas puedes comprarlo aquí



Elaboración:

Vertemos la nata en una cacerola de base gruesa, abrimos la vaina de vainilla y dejamos caer las semillas en la nata y después añadimos la propia vaina, lo llevamos casi a ebullición, lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar 30 minutos.
Ponemos las yemas de huevo y el azúcar en un cuenco y las batimos hasta que queden pálidas y la mezcla suelte un hilo al levantar las varillas.
Retiramos la vaina de la nata y poco a poco añadimos la mezcla de huevo sin dejar de remover con una cuchara de madera .
Colamos la mezcla y la dejamos a fuego suave de 10 a 15 minutos removiendo sin cesar, hasta que se espese lo suficiente como para recubrir el dorso de la cuchara de madera. 
Procurad que no hierva, o aparecerán grumos.
Retiramos la crema del fuego y la dejamos enfriar como mínimo una hora, removiendo de vez en cuando para evitar que se forme telilla.
La pasaremos a un recipiente para el congelador  y la congelamos sobre 1 hora y media o hasta que empiece a cuajar por los bordes, la retiramos del congelador y removemos para romper los cristales de hielo que se hubieran formado.
Volvemos a poner la crema en el congelador hasta que esté firme. 

19 comentarios :

  1. ESTO LE GUSTARÁ A MI MARIDO...DIGO QUE LE GUSTARÁ PREPARARLO EL, JAJAJAJA...
    BESOS!
    Y GRACIAS!

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  2. Pues mira, esta si la voy a copiar para hacerla, que aun pega un heladito y yo no tengo heladera.

    Un saludo de Mara Maruja.

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  3. Que manjar!!!
    Heladito de vainilla...me lo apunto para el finde que viene.
    BESITOS
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

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  4. QUE DELICIA DE GELADO ,LEVO A RECEITA POIS NÃO TENHO SORVETEIRA E ASSIM TORNA-SE FÁCIL.
    BOA SEMANA
    BESOS

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  5. Este yo lo he hecho y puedo asegurar que es una delicia!!!!!!!!!!!!!

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  6. hummm me iría genial con una tarta de arándanos que acabo de hacer!!! que ricoooooooo!!! Besos,
    Nieves.

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  7. El helado de vainilla es de mis preferidos y con este calor que estamos teniendo no apetece mas que comer uno detrás de otro :))

    Me llevo la recetina , porque con la copa no puedo , que sino.....jaja....

    Besinos, buena tarde.

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  8. Hay que hacer heladitos antes de que se acabe en verano aunque a este paso no se acaba!!
    Te quedo muy bueno y de vainilla me encanta.
    Besos

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  9. Me encanta la receta. Yo no tengo heladera, así que me la llevo y la haré tal y como indicáis... tiene que estar deliciosa.

    Un abrazo

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  10. Lo que más me gusta de este helado aparte de su sabor es lo cremoso que os ha quedado.
    Besos.

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  11. Buenas tardes Fátima y Pepe que heladito más rico que nos habéis preparado y lo mejor de todo sin heladera, me apunto la receta porque lo tengo que probar.
    Un saludo Paco

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  12. ¿que bueno! estube todo el domingo venga buscar helados que se hagan sin heladera y encontre unos cuantos pero el de vainilla no aparecia , por lo menos una receta poco complicada, y wala mira por donde esta aqui tu helado con una pinta buenisima si me animo seria el segundo heladito que hago .Besos , lo anote y cuando lo publique te enlazo.

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  13. Voy a intentarlo porque con esa pinta se me hace la boca agua...
    Por cierto soy Pérfida
    Un saludo coleguita

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  14. Que rico helado y tan facil de hacer, esta genial.
    saludos

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  15. Qué bueno que tiene que estar el helado de vainilla casero, nada que ver con el comprado, verdad? Te ha quedado muy bien. Besos.

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  16. ummm que buena receta de helado de vainilla, y ademas yo no tengo heladera asi que esta puedo hacerla perfectamente y sin problemas. Con los trocitos de chocoalte debe ser un pecado.... la voy a preparar, bsotes

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  17. Con heladera me cuesta ponerme a hacer helados, pero sin heladera directamente iría a la tienda. AUnque vuestro helado tiene una pinta para bajarse un litro entero de una sentada. Un besote.

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