sábado, 13 de abril de 2013

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Pan de nueces y centeno


Pan de nueces y centeno
Ingredientes:

425 gramos de harina de fuerza
110 gramos de harina de centeno
12 gramos de sal
8 gramos de levadura
350 ml de agua
90 gramos de nueces picadas
Elaboración:

Mezclamos las harinas y la sal, diluimos la levadura en el agua.
Trabajamos todo durante 10 minutos y añadimos las nueces 1 minuto antes del final.
Tapamos la masa con un paño y dejamos fermentar 2 horas. Dividimos la masa en 3 trozos y hacemos 3 panes.
Colocamos sobre una placa de horno espolvoreada con harina y dejamos fermentar 2 horas más.
Les hacemos unos cortes y los metemos en el horno (precalentado a 220ºC ) y cocemos durante 35 minutos.
Dejamos enfriar en una rejilla.

21 comentarios :

  1. Ideales para el desayuno. Me gusta mucho el aspecto rústico que has conseguido, lo hace totalmente apetecible. Un saludo.

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  2. Um, que rico.
    Cuando era pequeña habia una panaderia a lado de casa de mi abuela que tenia unos panes deliciosos, como este, que desde que cerraron no eh vuelto a encontrar. Que maravilla recordar estos sabores...
    Un beso.



    http://lacocinademispadres.blogspot.com.es/

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  3. La verdad es q estos panes son ideales para cualquier cosilla. tanto para desayunar como para cualquier otra comida.
    saludos

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  4. Hay Fatima con lo que me gusta a mi los panes y estos que has preparado son una delicia!!y la miga con esos agujeros hummmmmmmmmmmm!! los has bordado
    mil besosssssss

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  5. ¡MMMM!!! Casi puedo olerlo!! Me llevo un trocito y la receta. Un beso

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  6. Engraçado que hoje também postei um pão de nozes mas com café.
    Os seus ficaram com aquele aspecto rustico que tanto gosto.
    bjs

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  7. Umm, este pan está para no dejar ni una miguita!

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  8. Un pan magnifico, se ve riquísimo :)
    http://recetasde2.blogspot.com.es/

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  9. Me gusta mucho la combinación de ingredientes y la pinta que te ha quedado, probaré!

    besos

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  10. Hola!! Pero qué rico pan nos traes hoy! El toque de la nueces me gusta mucho. Biquiñosssss :)

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  11. Te ha quedado perfecto, qué bueno se ve.
    Saludos

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  12. Te ha quedado un pan magnifico!! Es ideal para el desayuno, me encanta!! Me llevo la receta con tu permiso. Besitos.

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  13. Qué buena pinta! Me los comería solos y todo! Hahahah

    Besos :)

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  14. QUe recetas mas rica. Haber si por fin me animo y hago pan de verdad. Un saludo

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  15. Una receta muy buena, me encanta el pan con nueces, te ha quedado fantástico. Acabo de conocer tu blog, me gusta y me quedo como seguidora, te invito a visitar mi blog.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  16. Seguro que está delicioso. Un besazo.

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  17. Madre mia que pinta. Te ha quedado estupendo. Delicioso relleno de cualquier cosita. besos.

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  18. Que ricas tostadas se harían con esos panes.
    Saludos

    www.uncocinillaenlacocina.com

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