viernes, 22 de abril de 2011

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CHULETAS DE CORDERO CON PURÉ DE PATATA



  • INGREDIENTES: PARA 4 PERSONAS 
  • 12 CHULETITAS DE CORDERO 
  • SAL, ACEITE DE OLIVA 
  • 2 DIENTES DE AJO 

PARA EL PURÉ
  • 2  TAZAS DE PURÉ DE PATATA DESHIDRATADO
  • 1 TAZA Y MEDIA DE CALDO VEGETAL
  • 1 YOGURT GRIEGO NATURAL 
  • CEBOLLINO PICADO 
  • ALBACA PICADA 
  • 1 YEMA DE HUEVO 
  • PIÑONES TOSTADOS
  1. LLEVAMOS A EBULLICIÓN EL CALDO DE Y ECHAMOS LA PATATA DESHIDRATADA,REMOVEMOS UNO SEGUNDOS Y RESERVAR MIENTRAS SE PICAN LOS AROMÁTICOS.
  2. ADEREZAMOS EL PURÉ CON LA YEMA DE Y LAS HIERVAS AROMÁTICAS PICADAS Y FINALMENTE, EMULSIONAMOS CON EL YOGURT BIEN BATIDO .
  3. PASAMOS LAS CHULETITAS POR LA SARTÉN A ALTA TEMPERATURA PARA QUE SELLEN CON EL ACEITE Y LOS AJOS 

6 comentarios :

  1. Que buenas las chuletitas de cordero y con ese acompañamiento tiene que estar para chuparse los dedos.
    Un abrazo.

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  2. Las chuletas se ven divinas, pero lo que me has sorprendido a sido el puré de patata, al incorporarle el yogur, seguro que le da un toque bueno, tendremos que probarlo
    Un abrazo

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  3. Qué curioso el puré mezclado con el yogur, un acompañamiento perfecto para las costillas de cordero.
    Besos.

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  4. ¡Rico, curioso y sabroso plato! Besos.

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  5. Estupendas chuletas y muy curioso el puré. Habrá que prepararlo.
    Un abrazo y buen fin de semana

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  6. Yo las como con papas fritas y me pongo morada... Pero vamos, a las tuyas les pegaba un tiento... Un besote.

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