domingo, 29 de abril de 2012

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Pan de molde blanco

Es una pena que con la foto no desprenda el maravilloso olor que deja este pan sin duda es estupendo, sano y sabroso.
También he de deciros que las fotos no le hacen justicia este exquisito pan.
Ingredientes:

1 huevo
la yema de un huevo
150-200 mil de agua templada
500 gramos de harina de fuerza tamizada
1-1/2 de sal
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de levadura seca activa
25 gramos de mantequilla en dados
aceite para engrasar

Elaboración:

Colocamos el huevo y la yema en un recipiente y mezclamos batiéndolos ligeramente, añadimos el agua necesaria para obtener 300 ml de liquido y removemos bien.

En un cuenco echamos la harina, la sal, el azúcar y la levadura.
Añadimos la mantequilla y mezclamos todo bien.
Trabajamos la masa hasta obtener una mezcla parecida al pan rallado fino.
Formamos un orificio en el centro, vertemos en él la mezcla y trabajamos la masa hasta que quede homogénea.
Pasamos a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasamos bien 10 minutos hasta que tena una consistencia suave.
Untamos un cuenco con aceite y formamos una bola con la masa y colocamos en el cuenco, tapamos y dejamos leudar en un lugar templado durante una hora o hasta que haya doblado su volumen.
Calentamos el horno a 220ºC y engrasamos un molde para pan de 900 gramos.
Pasamos la masa a una superficie ligeramente enharinada y trabajamos durante un minuto hasta que esté homogénea.
Damos a la masa la misma longitud que el molde y doblamos en 3 a lo largo y disponemos en el molde con el pliegue en la parte inferior.
Tapamos con un paño y dejamos reposar en un lugar templado 30 minutos hasta que sobresalgga del molde .
Cocemos en el horno durante 30 minutos o hasta que es´te firme y dorado.
Pasamos el pan a una rejilla y enfriamos.
























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Dulcerio del bueno



19 comentarios :

  1. Sí, me encanta como huele la casa después de hacer pan. Me apunto esta receta. Besos.

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  2. Pues yo parece que lo huelo desde aquí con solo mirarlo, que colorcito le da el huevo!! besitos

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  3. Buenos días Fátima y Pepe. Un pan de molde con una pinta deliciosa, no hace falta poder olerlo para saber que esta rico y esponjoso.
    Un saludo Paco

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  4. Pues mira, me ha gustado porque no parece muy complicado. Lo mismo me animo y lo hago!

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  5. Yo veo estos panes... y me entra una envidia. Vosotros direis, pues hazlo, pero es que no se, como si le tuviera miedo a los panes. Y tendré que superarlo, no os parece?.
    Se ve tan rico !.
    Besos pareja

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  6. Ahora mismo tengo uno preparándose en la nueva panificadora que me he comprado, espero que me salga tan rico como el tuyo. Un saludo.

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  7. Pues las fotos son de 10, asi que como estaria este pan si dices eso.
    Un abrazo.

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  8. Yo las fotos las veo muy bien,el pan tendría que estar divino y muy rico.Saludos.

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  9. Si llega el olor, y es deliciosoooo, me llevo la receta, esto tengo que saborearlo. Te quedó espectacular. Disfrútalo.Besos.

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  10. No te preocupes que el olor ya me lo puedo imaginar .

    Vaya pan mas delicioso , ya estoy tardando en prepararlo.

    Besinos.

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  11. Menudo corte tiene este pan, me llevo la receta porque este cae prontito
    un beso

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  12. nunca fiz pão de forma e este parece -me bem gostoso.
    besos

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  13. nunca fiz pão de forma e este parece -me bem gostoso.
    besos

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  14. Pues no sé si las fotos le hacen justicio o no, pero tiene una pinta!!!

    Besitos

    Lou

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  15. Artista que eres una artista,que bien se te da la cocina,mandame alguna cosita para que yo te mandare una manualidad que hare especialmente para ti

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  16. Artista que eres una artista,que bien se te da la cocina,mandame alguna cosita para que yo te mandare una manualidad que hare especialmente para ti

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    Respuestas
    1. Eso está echo Antonia, haber si me salen los bombones y te mando la prueba.
      Un besazo muy grande mi amiga.

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