martes, 4 de septiembre de 2012

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Tarta de moras / Crema pastelera


Tarta de moras / Crema pastelera
La tarta de hoy la he sacado del libro la cuchara de plata.

Ingredientes para la crema pastelera:
4 yemas de  huevos
100 gramos de azúcar
25 gramos de harina
500 ml de leche
1 cucharada de extracto de vainilla



Elaboración:

En un cazo, batimos las yemas de huevo con el azúcar hasta que adquieran un tono pálido y una consistencia espumosa, incorporamos poco a poco la harina y mezclamos.
En otro cazo, calentamos la leche cuando rompa a hervir añadimos el extracto de vainilla y retiramos del fuego.
Incorporamos a la leche a la mezcla de huevo y hervimos a fuego lento, sin dejar de remover durante 3 o 4 minutos.
Pasamos la crema a un cuenco y dejamos enfriar, removiendo de vez en cuando para evitar que se forme costra.

Ingredientes para 6 personas:

Una lamina de masa de hojaldre
Mantequilla para enrasar
Harina para espolvorear
Crema pastelera
1 kilo de moras
200 gramos de mermelada de frambuesa


Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 º C, engrasamos un molde para tartas de 28 cm con mantequilla.
Extendemos la masa y forramos el molde con ella, pinchamos la base con tenedor.
Nos aseguramos que nuestra crema pastelera esté fría, echamos en el molde encima de la masa y horneamos entre 35 y 40 minutos.
Mientras tanto, reservamos de 350 a 450 gramos de moras para adornar la tarta y ponemos el resto en el robot de cocina.
Trituramos y pasamos a un cuenco, incorporamos la mermelada, diluyendo la mezcla con un poco de agua si fuera necesario (debe quedar espesa).
Retiramos la tarta del horno y dejamos enfriar.
A continuación, extendemos la preparación de frutas uniformemente y coronamos la tarta con las moras reservadas.
Visita nuestra tienda online donde encontraras todo lo que necesitas para realizar tus postres.

Dulcerio del bueno

29 comentarios :

  1. ME PIDO UN TROZO AUNQUE SEA CHICO UFFF.BESOS

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  2. pero qué ricaaaaa!!!! qué bien me venía un trocito ahora para el postre!!! Toda una delicia :) Biquiñossss

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  3. Cocinar, no es lo tuyo? Claro que lo es, todo aquí es delicioso...

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  4. Es una tarta para sorprender a tus invitados, entra por la vista con ese bonito color.
    Besos.

    JUEGO DE SABORES

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  5. MUy rica y con una presentación genial, me encanta, me quedo en tu blog, voy a seguir curioseando, bst

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  6. El otro día cogí un cestillo de moras silvestres. Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  7. Tienes un blog muy interesante y completo, acabo de descubrirlo y me voy a quedar por aquí cotilleando un rato.
    Felicidades por tu blog
    Un saludo

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  8. La crema pastelera sigue sin ser santo de mi devoción pero tiene una pinta fantástica!
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  9. Qué rica! Me encanta todo lo que lleva, tiene que estar de muerte.

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  10. No me gustan las moras,desde siempre donde vivo hay muchisimas y ami no me interesan pero viendo tu tarta igual me animo y hago una para mi hermana, puesto que yo no seria capaz de tomarla..La tuya te quedo barbara las fotos lo dicen todo...Besos

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  11. Madre miaaaa!!!
    Quien la pillase. Tiene una pinta estupenda.
    un besote

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  12. Ummmmm que pinta más buena que tiene, seguro que esta deliciosa, de buena gana te cojía un trocito de tarta para el postre de hoy, jejejej. Un saludo

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  13. Que delicia de tarta, me encanta!!! Adem´ñas el contraste de las moras con la crema pastelera debe ser espectacular, me lo apunto!!!

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  14. Tiene que estar de vicio esta tarta, con lo que me gustan las moras, con el hojaldre y la crema pastelera, lo malo es que por aquí ya no se ven moras desde hace mas de un mes... la habría hecho mañana mismo.
    Buen fin de semana.
    Jaime

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  15. un acierto sin duda!!
    besazoooos

    conlatripallena.blogspot.com

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  16. Ah, pero qué tentación tan rica, me encanta.
    Saludos

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  17. ¡Muy deliciosa! ¡Tiene un aspecto fantastico y no tiene huevos! Esta receta me la apunto!

    ¡Soy una nueva seguidora de tu blog, me gusta mucho y es my lindo!
    si quieres te pasas por mi blog de cocina!

    ¡Hasta pronto!
    Michela

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  18. Una tarta muy rica, cuando mis hijos eran pequeños cogíamos todos los años moras de los zarzales del pueblo, pero hace mucho que no vamos, que pena que hagan mayores. Besitos

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  19. ADORO AMORAS E ACHEI ESTA TARTE LINDA E COM TODA A CERTEZA QUE UMA DELICIA.
    BOM DOMINGO
    BJ

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  20. una delicia de tarta
    besos......................

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  21. hummmm me comía hasta la foto jaja! y tu blog me encanta, me quedo de seguidora YAA! Un besazo! Nieves.

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  22. El año pasado planté dos morales, así que me quedan unos cuantos años de seguir comprando las moras. Rica tarta.

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  23. holaaaa pasate por mi blog te he dejado una cosita besotes

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  24. Ummm que pintaza tiene esta tarta de crema y moras!! Besos

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