jueves, 20 de diciembre de 2012

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Mousse de chocolate blanco y chiquitillos.


Mousse de chocolate blanco y chiquitillos.


Ingredientes:

180 gramos de chocolate blanco picado
300 ml de nata 35% materia grasa 

300 ml de crema de leche 

5 gramos de gelatina en hojas

3 huevos, las yemas y las claras por separado

120 gramos de chiquitillos toscamente troceados, galletas Coral



Elaboración:
Ponemos un recipiente resistente al calor sobre un cazo de agua hirviendo.
Ponemos la gelatina a hidratar unos 5 aprox.
Mezclamos el chocolate  y la nata en el recipiente hasta que el chocolate se haya derretido y retiramos del fuego.
Agregamos la gelatina y mezclamos bien.
Agregamos los huevos y mezclamos bien para integrar con el chocolate.
Guardamos en la nevera entre 20 y 30 minutos para que la mezcla se haya espesado un poco.
Batimos las claras de huevo con las varillas eléctricas hasta dejar las claras a punto de nieve.
Mezclamos las claras con nuestra mezcla de chocolate poco a poco con movimientos envolventes hasta que esté bien integrada.
Pasamos nuestra mousse a copas de postre y metemos en la nevera mínimo 3 horas (yo lo deje toda la noche)
Antes de servir espolvoreamos una cucharada de migas de galleta, podemos adornar con rodajitas de naranjas de la china (Kumquat).



10 comentarios :

  1. qué pinta tan buena! me encanta como has reutilizado los vasitos, yo también lo hago ;)
    besos!

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  2. Te quedaron perfectos. Yo intentaré hacerlos de chocolate negro que me gusta más. Un abrazo.

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  3. No me extraña que tus niños salgan tan contentos, con estos postres deliciosos que les haces. Y la presentación, una monada. Un besote.

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  4. ¡Qué buena pinta! ¡Luce delicioso! Si no fuese porque me empalga mucho el chocolate ahora mismo ya estaba coninando tu receta.

    ¡Muy buena! ¡Un saludo!

    www.delicias-boca.com

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  5. Ummm, una receta exquisita y muy buena presentación.
    Un besín.

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  6. q rica pinta q tiene y excelente presentacion-
    guardame uno!!!
    saludos

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  7. felicidades por la receta y por el blog, esta genial, asi que con tu permiso me quedo mirando cosas ricas por aqui, saludosssss

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  8. Menuda pinta tienen. Los haré este finde.

    http://hechoencasapormi.blogspot.com.es/

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