martes, 26 de abril de 2011

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Ensalada campera rellena


Una forma diferente de presentar una ensalada de las de toda la vida, con tantas variantes como cocineros y una buena gama de nombres: ensalada campera, ensalada gitana,ensalada de verano.......

Ingredientes: para cuatro personas

    • 4 patatas grandes con su piel
    • 2 tomates
    • 1 pimiento verde alargado
    • 2 cebolletas
    • 2 huevos cocidos
    • vinagre de jerez
    • aceite de oliva virgen extra, sal

    1. Cocemos las patatas en abundante agua hirviendo hasta que estén tiernas, escurrimos y dejamos enfriar.
    2. Pelamos las patatas.Cortamos un tercio de la parte superior y vaciamos la patata con cuidado para que no se rompa.
    3. Mezclamos las cebolletas-limpias y cortadas en aros,- los tomates-pelados y cortados menudos,-el pimiento verde-sin semillas y picado menudo- y los huevos picados- aliñamos con aceite de oliva, vinagre de jerez y sal.
    4. Rellenamos las patatas con esta mezcla y servimos.





    11 comentarios :

    1. Riquísima ensalada y preciosa presentación
      Besos

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    2. Ya la conocía yo pero me lo has recordado, quedan muy original a la hora de servirla y por supuesto esta deliciosa.
      Un abrazo.

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    3. Una receta sencilla y de toda la vida con una presentación excelente.

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    4. Estupenda ensalada y fantástica presentación.
      Me gusta mucho la nueva imagen del blog.
      Un abrazo

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    5. Que buena con lo que me gustan a mi las ensaladas. Un beso

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    6. Una buena manera de presentar la ensalada, como relleno de las patatas.
      Me gusta el cambio de look del blog.
      Besos.

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    7. Las ensaladas nos vienen bien para todo el año, original y rica receta! La cocina si que es lo tuyo si!!!

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    8. Una presentación preciosa y además una manera original de comer ensalada.

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    9. Que rica ensalada y que bonita presentación, un beso.

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