jueves, 5 de abril de 2012

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Pastel de plátano y coco (Cheesecake)


Lo prometido es deuda.

Hace unos días una amiga de una amiga, me pidió que le preparara un postre que tuviera  plátano y este es el resultado.
Trini, espero que te guste la receta, puesto que va dedicada a ti.




























Ingredientes:

225 gramos de galletas con gotas  de chocolate
5 cucharadas de mantequilla derretida 
350 gramos de queso cremoso semidesnatado
70 gramos de azúcar glas
60 gramos de coco fresco en dados 
2 cucharadas de licor de coco opcional
3 plátanos maduros
130 gramos de chocolate para postres
1 sobre de gelatina en polvo
6 cucharadas de agua 
150 ml de nata 35% materia grasa

Para adornar:

1 plátano
el zumo de un limón



Elaboración:

Metemos las galletas en una bolsa de plástico y trituramos con el rodillo.
ponemos las migas en un bol y las mezclamos con la mantequilla derretida.
Presionamos la mezcla sobre la base y los lados de un molde redondo desmontable de 20 cm de diámetro.
Batimos el queso con el azúcar y, a continuación, añadimos el coco y el licor de coco.
Preparamos un puré con los 3 plátanos e incorporamos a la pasta.
Derretimos el chocolate, añadimos también y batimos todos los ingredientes hasta que se hayan mezclado bien.
Espolvoreamos la gelatina sobre el agua en un bol resistente al calor y cuando se haya esponjado, encajamos en un cazo con agua caliente.
Removemos hasta que se disuelva.
Incorporamos a la pasta, batimos la nata hasta que esté un poco espesa y añadimos también.
extendemos la pasta sobre la base de galleta y dejamos la tarta hasta que cuaje.
Para servirlo, desmoldamos con cuidado en una fuente.
Cortamos el plátano en rodajas y mojamos con zumo de limón y adornamos

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13 comentarios :

  1. Una delicia, me encanta!! Un abrazo, Clara.

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  2. No se que tal sabra, pero la pinta la tiene buenísima.
    Muxus

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  3. Las fotos hablan por si solas,tiene una pinta ummmm!! de muerteee
    Besitos

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  4. EU ADORO CHEESECAKE , DE BANANA NUNCA FIZ MAS TENHO UM AGENDADO PARA FAZER MAS COM COCO.
    ESTE FICOU FANTÁSTICO , O QUE NÃO DARIA POR UMA FATIA...
    BOA SEMANA
    BJS

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  5. Un postre delicioso, buena mezcla de ingredientes.
    Un besín.

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  6. POr la pinta que tiene se ve de pecato cardinale, jejeje
    BEsicos

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  7. Deliciosa y original versión para un clásico.
    Saludos

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  8. Una tarta muy a mi gusto,con estos ingredientes tan deliciosos!Muy rica tiene que ser!Un saludo!

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  9. Tiene una pinta increible de buena. Un besazo.

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  10. Deliciosa receta, y fácil.
    Saludos

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  11. Acabo de conocerte, y menos mal que la cocina no es lo tuyo! si llega a serlo qué nos prepararías?!
    Me ha encantado esta cheesecake! una maravilla!
    Un beso!

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  12. Tiene que estar delicioso, ummm que pinta mas buena. Un besito.

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  13. Cómo es posible que encuentres recetas tan sencillas para cosas que yo pensaba tan complicadas?? Desde luego considérame una seguidora desde ya! Bonito día :)

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