martes, 30 de octubre de 2012

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Sopa de pollo y patata con beicon


Sopa de pollo y patata con beicon
Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajos picados
1 cebolla en rodajas magro 
250 gramos bacón ahumado magro troceado
2 puerros grandes en rodajas
2 cucharadas de harina
1 litro de caldo de pollo
800 gramos de patata troceadas
200 gramos de pechugas de pollo sin piel y troceadas
Sal, pimienta
Beicon asado y ramitas de perejil para adornar
Elaboración:

En una cazuela grande, derretimos la mantequilla a fuego medio y rehogamos el ajo y la cebolla unos 3 minutos, removiendo, hasta que empiecen a estar tiernos.
Añadimos el beicon y el puerro y seguimos rehogando 3 minutos más sin dejar de remover.
En un bol, mezclamos la harina con parte del caldo, para obtener una pasta homogénea e incorporarla al sofrito.
Rehogándolo todos 2 minutos más, removiendo todo.
Vertemos el resto del caldo y agregamos las patatas y  el pollo, salpimentamos la sopa, llevamos a ebullición y después cocemos al fuego lento unos 25 minutos, hasta que el pollo y las patatas estén tiernos y bien hechos.




11 comentarios :

  1. Me encanta el cuchareo!! y esta sopa increible y con el beicon crujiente la hace diferente oohhhh¡¡¡ Besos

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  2. Menuda sopa!!! No tiene más remedio que estar buena, con el bacon crujiente... mmmm!!!! Un abrazo!

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  3. Deliciosa sopa!!! Y muy apetecible con este frío. Biquiñoss :)

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  4. Como apetece esta sopa con el frío que esta haciendo y con el bacon muy sugerente, me llevo un platito que se ve deliciosa bst

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  5. Una sopa muy rica y completa, va perfecta para estos días de frió que ya empezamos a tener. Bonita presentación de tu plato.
    Un beso.

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  6. Que buena pinta, con lo que apetecen ya las sopas.
    Un beso.


    http://lacocinademispadres.blogspot.com.es/

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  7. Riquísimo, cómo todo lo que haces.
    Beso y que pases una feliz semana.
    Rosana.

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  8. Una sopita excelente para recomponer el cuerpo con este frio que ya se ha instalado.

    Tengo una duda en los ingredientes pones aceite pero en la elaboración mantequilla , o usas las dos ? ;)

    Besinos.

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  9. Tiene una pinta!! Muy rico el bacon, espero que me salga apetitoso

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