domingo, 13 de noviembre de 2011

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Pizza de castañas como preparar la masa (panificadora)

Para elaborar esta pizza hemos usado harina de castañas, que nuestra amiga Crilina (Ana) nos trajo de su viaje a Portugal el día 5 de octubre aprovechando que aquí se celebraban las fiestas de San Froilan.
Para el que no tengo harina de castañas, pero si castañas solo tiene que seguir las instrucciones nuestra amiga Cristina (Kanela y limón) nos facilito en su día, para ver elaboración pincha aquí.


Ingredientes:

200 ml de cerveza 
100 ml de agua 
2 cucharadas de miel de castaño de eco-salim
12 gramos de sal
1 chorito de aceite de oliva
200 gramos de harina de castañas
300 gramos de harina de fuerza
15 gramos de levadura fresca 

Elaboración:

Ponemos los ingredientes en la panificadora en el mismo orden arriba indicado, seleccionamos el programa nº 6, en el caso de la panificadora del lidl que dura 1hora con 50 minutos.
Si tenemos  otro modelo de pani debemos buscar el programa de amasado y seleccionarlo.
Una vez la panificadora ha hecho su trabajo nos toca a nosotros terminar el proceso, volcamos la masa en la superficie de trabajo bien enharinada y formamos 2 bolas con la masa ( da para 2 pizzas ).
A medida que formáis  las bolas os daréis cuenta que la masa es muy delicada por lo que debéis terminar el proceso de preparación en un molde adecuado para pizzas, estiramos la masa con precaución en nuestro molde, (de lo contrario no nos saldría bien la pizza puesto que tiende a deshacerse la masa).
Una vez estirada la masa en nuestro molde procederemos a  incorporarle los ingredientes que más nos gusten.
Horneamos durante 20 minutos( con el horno precalentado a 180ºC.

Nosotros la hemos preparado de champiñones y beicon, toda una delicia gracias a su contraste de sabores.


11 comentarios :

  1. muy curiosa esta pizza :) Tiene que estar muy rica.

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  2. Fátima no has puesto la harina en los ingredientes!!!! Oye, que buena idea lo de usarla para la pizza ehh. Tomo nota.
    Bicos.

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  3. kanela y Limón
    Muchas gracias por avisarme tengo un despiste que menuda ahora mismo lo modifico un besito y pronto nos comunicamos!!
    feliz tarde!!

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  4. Así estara de rica esta masa.
    Saludos

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  5. Esa masa tiene que estar muy rica con las castañas, yo me llevo un trocito para catarla.
    Besos pareja

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  6. Una pizza muy original y seguro que riquísima.Besos.

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  7. Una pizza muy original a l vez que novedosa para mi,con muy buena pinta,saludos

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  8. muy original seguro que estaba muy rica

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  9. Tiene que estar muy buena la pizza con esta masa, pero como no tengo panificadora si decís que se rompe con facilidad va a ser un poco complicado, me la apunto.
    Besos.

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  10. Súper original la masa de castañas. Me encanta la idea.
    Seguro que estaba bien rica.
    Besitos.
    ;-D

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