sábado, 21 de abril de 2012

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Pastel de almendras y mascarpone

Ingredientes:

Mantequilla para engrasar 
4 claras de huevo
4 yemas de huevo
250 gramos de queso mascarpone
1 cucharadita de esencia de almendra
175 ramos de azúcar moreno (Azucarera)
250 gramos de almendra molida
la ralladura fina de una lima 
almendra fileteada para adornar 
Azúcar glas (Azucarera)

Elaboración:

Calentamos el horno a 150ºC.
Engrasamos nuestro molde redondo de 23 cm de diámetro.
Batimos las yemas de huevo con el queso mascarpone, la esencia de almendra y el azúcar. 
Agregamos las almendras molidas y mezclamos bien, incorporamos la ralladura de la lima y removemos.
En otro cuenco batimos las claras a punto de nieve.
Incorporamos suavemente a la mezcla de queso mascarpone con la ayuda de una cuchara grande.
Incorporamos nuestra mezcla en el molde y cocemos en el horno entre 50 y 60 minutos, hasta que esté firme y ligeramente dorada.
Dejamos enfriar el pastel en el molde durante 12 minutos, a continuación volcamos sobre una rejilla metálica y distribuimos por encima las almendras en laminas y espolvoreamos con azúcar glas.
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Dulcerio del bueno



22 comentarios :

  1. Pero qué cosa más rica, tiene que estar expectacular!!!

    Besitos

    Lou

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  2. que cosa mas buenaaaaa, ahora mismo me comía un trocito con el café que me estoy tomando.
    Un abrazo.

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  3. Pues no he pobado con esos ingredeintes, será cuestión de probar.
    Saludos

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  4. Tiene que estar muy bueno la mezcla de almendrA Y Macarpone.Saludos.

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  5. Estos pasteles me encanta hacerlos y comerlos ...jaja ..es que la almendra me chifla ...apuntado queda bssssMARIMI

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  6. qué rico, almendras y mascarpone, mmm...

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  7. Espera que estoy tomando nota como una loca. Este cae, que es facilito y me ha encantado. ¡Que rico!Besos pareja.

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  8. mezcla exquisita, me encantaría comer un trocitooooo. un besote
    elrinconvegetarianodemarga.blogspot.com

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  9. madre mía, pero qué cosa tan rica, este lo hago bien prontito!

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  10. Buenos días Fátima y Pepe. Que postrecito mas rico y sabroso que nos habéis preparado hoy. Fabuloso pastel de queso y almendras, esta para repetir.
    Un saludo Paco

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  11. Adoro esta clase de pasteles, se ve una delicia.
    Saludos

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  12. ESSA FATIA ESTA BEM TENTADORA, ADORO AMÊNDOA.
    BESOS

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  13. buenisima combinacion,un trocito me comia yo ahora mismo.
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  14. Esa foto del corte es pecaminosa y no me voy a poder resistir a no pecar jajaja....Es una maravilla, me la apunto ya mismo.

    Quiero un trocito, o dos ;)) virtuales por supuesto, que no quiero abusar de la confianza jaja....

    Buen fin de semana.

    Besinos.

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  15. Me quedan almendras todavía de la cosecha de este año asi que me llevo esta estupenda tarta. Un besazo.

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  16. QUE BUENA PINTA TIENE ESTE PASTEL
    Os FELICITO por ello
    UN ABRAZO QUERIDOS:)

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  17. Un pastel delicioso y encima facil de preparar
    Besitos

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  18. Tiene que estar este postre de lo mas rico!! Menuda pinta que tiene. Besitos.

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  19. Ey que maravilla!!! Con lo que me gustan todas las tartitas!!!
    Esta no me la puedo perder, porque además de ser facilita seguro que está exquisita!!!
    Un beso a los dos!!!

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  20. Esto es como una tarta de santiago versionada, no?
    Qué cosa rica!

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  21. Se vé super jugosa, tiene una pinta estupenda. Besos, bombón.
    Nueva web:
    http://lacocinitademarisalas.es/WordPress1/

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  22. A mi me que me gusta la tarta de queso me llevo un poquito de esta y otro poquito de la otra entrada que se ven las 2 a cual mejor. Un besazo.

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