Tortitas de patata con beicon y jarabe de arce

Ingredientes :

120 gramos de patata cocida, chafada y fría

225 ml de leche 

75 gramos de harina de fuerza

1 pizca de sal

1 huevo batido

aceite de maíz 

Para acompañar :

8 lonchas de beicon asadas crujientes 

1-1/2 cucharada de jarabe de arce 

Elaboración:

Mezclamos la patata y la leche en el robot de cocina hasta obtener un puré fino.

Tamizamos la harina y la sal en un cuenco,  hacemos un hueco en centro y  echamos el huevo y el puré de patata.

Con la batidora de varillas mezclamos gradualmente los ingredientes hasta una masa suave,cremosa y espesa.

Calentamos un poco de aceite en una sartén antiadherente 

Para hacer las tortitas echamos un cucharón de la masa en la sartén, dejamos cuajar la masa 2 minutos por cada lado, hasta que las tortitas estén doradas.

Repartimos las tortitas repartimos las tortitas y las lonchas de beicon en 4 platos precalentados rociamos con jarabe de arce y servimos enseguida.

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